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この職に就いて…日々思う事やHPだけでは伝えにくい本音を綴りたいと思っています。

普段から『食』に興味を持ち、仕事ではなくプライベートでもお酒や料理は非常に好きで、自宅でも多々嗜んでおります。

要するに『食いしん坊』。。。

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2009年11月

2009年11月30日 (月)

ついに…入荷




毎年恒例、年末近くなりますと日本酒大吟醸の季節です。

今年は非常に貴重な日本酒を多数仕入れました。
酒屋さんに感謝です!

黒龍『石田屋』(純米大吟醸)は黒龍銘柄の中でも一番貴重な超限定品。
創業当時の屋号を取って名付けたそうです。
初めて入荷できたのですが、まず木箱からして品格を感じられます。
木蓋を開くと『心をこめて…』と記された書。
蔵元さんの気持ちがひしひしと伝わる丁寧な包装。
低温にて2~3年かけて長期熟成させたお酒は、まろみがあり華やかな味わい。
同じく黒龍酒造から『ニ左衛門』(純米大吟醸)。
こちらは茶の木箱に梱包されています。
中身は最高級の酒米、清らかな水で仕込み、しずく取りで斗瓶圍いにて造られた逸品です。

他にも黒龍は『しずく』、磯自慢『水響華』、十四代『七垂二十貫』を入荷しましたので、まず12月のおすすめには『しずく』と『水響華』を掲載しました。
どれも手間隙掛けて造られた情熱の酒です。
当然定価(仕入値)自体が高値の為、上記のお酒は店売りも通常の日本酒とは異なり5~10倍の値段になってしまいます。
なので1合だけでなく、テイスティング用に60mlのミニグラス売りも御用意しました。

たしかに高いです…が、飲む価値は間違いなくあります!

職人の志、伝統の技を思いつつ、じっくりと自らの舌で粋な日本酒の底力を感じてみて下さい。

2009年11月18日 (水)

2010年 W杯記念ボトル



来年南アフリカで開催されるサッカーW杯の公式商品です。

他、数ヶ所の蔵元さんも大会ロゴ入りのオリジナルラベルを貼り、日本酒や焼酎を国内は勿論…現地南アフリカや世界で販売されるようです。

サッカーだけでなく、『日本のお酒』も世界の多くの人達に味わってもらい、日本の文化や食に興味を持ってもらえたら何よりだと思います。

ともかく、サッカー好き+お酒好きには興味深い品です。

これでサッカー日本代表も本番でW杯4強に残り、目標達成できれば尚更記念になりますよね。

杉六はそれを信じて…封は開けずに飾っておきます!

ちなみに写真のボトルの中身は、宝山(芋焼酎)22度です。

頑張れ日本!

2009年11月16日 (月)

蔵元紹介…其の一

今年(数ヶ月前)に沖縄県にある泡盛業界では有名な【春雨】の
銘柄を出す『宮里酒造』さんに蔵元見学に伺った時の写真です。

ここは都心部近くにて昔ながらの手造りで生産している小さな蔵元さん。

この泡盛【春雨】という銘柄、味わって頂くと分かりますが…美味しい!

東京ではあまり馴染みが無い銘柄かもしれませんが、とにかく旨い。

あの主要各国首相を招いた沖縄サミットの晩餐会の乾杯酒に選ばれた経歴が
この蔵元の実力を物語っています。

その記念に出された銘柄…春雨23年古酒43度のラベルに記載されている言葉

『古くも香り高く 強くもまろやかに からくも甘い酒 春雨』

これこそがここの泡盛の味わいを分かり易く伝える簡潔なる説明。

工場も何十年前の先代がオリジナルで自らが作った製造機の数々が現在でも
受け継がれ使用されているそうです。

ラベル貼りも勿論、手作業。
見学時は作業中断してましたが…机には貼り途中の物も置いてあり、
丁寧に1本1本出荷されていると思うと、益々美味しく感じてなりません
でした。

泡盛を敬遠してる方や春雨未経験の方は、是非一度お試しを!





2009年11月12日 (木)


ブログ開始致しました。

本日から急に冷え込み…冬の到来をやっと肌で感じるようになりました。

先日入荷しました焼酎をご紹介します。

写真左の甕は「泰明」などの銘柄を出す、藤居醸造の麦焼酎
『長期貯蔵 じいさんの置きみやげ』【700円】

とにかく甘く、柔らかい、ほっとする味わいです。
長期貯蔵ですが度数は25度で、ロックは勿論お湯割にも合います。

写真右は「朝日」の黒糖焼酎で有名な朝日酒造が出す
『陽出る國の皆既日食』【600円】

今年の皆既日食で話題になった限定黒糖焼酎。
2009年に収穫された黒糖で仕込、黒糖焼酎では珍しい無ろ過で瓶詰めされた逸品。
黒糖の無ろ過ならではの新しい味わいを体験できます。

どちらもメニューには載せてないので、興味ある方はお気軽に声掛けて下さい!

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